Las comunidades académicas constituyen espacios que contribuyen al fortalecimiento de la formación integral de los estudiantes, mediante el intercambio de conocimientos, experiencias y la participación en actividades que complementan su formación profesional.
A continuación, se presenta el listado de actividades de comunidades académicas, identificadas según el título de cada actividad.
- Determinación de miliequivalentes de cloruros en soluciones de rehidratación oral comerciales utilizando técnicas volumétricas.
- Problemas Alimentario Nutricionales y su entorno económico.
- Características, composición química nutricional y frecuencia de consumo de pollo frito en la región central de Guatemala.
- Evaluación de la prevalencia de depresión, ansiedad y estrés en estudiantes del cuarto ciclo de la carrera de Nutrición de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacias de la Universidad de San Carlos de Guatemala, utilizando las Escalas de Depresión, Ansiedad y Estrés (DASS-21).
- Integración del conocimiento acerca de los edulcorantes desde la nutrición básica, la bioquímica y la ciencia de alimentos, por medio de diversas actividades de aprendizaje, en el segundo semestre de 2024.
- Evaluación de la prevalencia de depresión, ansiedad y estrés en estudiantes del cuarto ciclo previo al regreso a la presencialidad.
- Diseño instruccional del curso en línea y manual de orientación para las Prácticas Integradas de Ciencias de Alimentos y las Prácticas Integradas de Nutrición Clínica.
- Análisis de las técnicas didácticas usadas (en tres cursos del sexto ciclo), y las herramientas digitales adecuadas para el retorno a la presencialidad.
- Promoción de la integración del conocimiento acerca del microbioma desde la nutrición básica, la bioquímica y alimentos, por medio de diversas actividades de aprendizaje.
- Diseño instruccional de los cursos en línea de PICCA “Aseguramiento de la Calidad de Productos Alimenticios” y PINC “Nutrición y fármacos”, elaboración de Manual de Orientación para PICCA y PINC.